الرئيسية
أحدث الصور
1- الطبق الرئيسي : ( الكبسة ) ...
المقادير:
كيلولحم قطع مسلوقة بالبصل وحب الهال وكبش القرنفل ،
بهار ، فلفل اسود،قرفة عيدان ، عصفر او كركم ،بصلة مقطعة الى شرائح
4 جزرات مفرومة ناعم،ثلاث فناجين ارز ياسمين ،
4 حبات بندورة مفرومة ناعم ، عصير بندورة مع رب البندورة،
ثوم ، زيت ، صنوبر ، لوز مقشر ومقطع شرائح .
الطريقة :
يحمر البصل بالسمن او الزيت حسب الرغبة ، ويوضع عليها الثوم ثم يضاف الجزر ويقلب على نار هادئة ،
ثم نضيف البندورة المفرومة ناعما مع عصير البندورة ورب البندورة – مقدار ملعقتين كبيرتين – ثم يقلب جيدا
ثم يخلط مع الارز ونضع جميع البهارات المذكورة اعلاه ، ثم بعد خلط المواد المذكورة مع بعض ندهن الطنجرة المعدة للكبسة بالزيت ، مع وضع اللحمة في اسفل الطنجرة ثم نضع عليها جميع المواد المخلوطة على نار هادئة لمدة 10 دقائق او حتى تجف تماما .
اقلبيها في جاط التقديم وضعي عليها اللوز المحمص والصنوبر المحمر .. يمكن اكلها مع السلطة واللبن الرائب .
2- الشوربة : (شوربة الخضار )
المقادير :
جزر، بطاطا ، كوسا ، فاصوليا ، بازيلاء ،( بصل ، فلفل اخضر_ حسب الرغبة _ ) او أي نوع من الخضار ترغبين بها ، مسحوق شوربة الدجاج ( ماجي ) ، بهار، ملعقتين زيت زيتون او أي زيت نباتي .
الطريقة :
قلبي الخضار بالزيت النباتي قليلا ثم اضيفي الماء واتركيها على نار هادئة عتى تنضج تماما ، اضيفي البهارات
ثم اضيفي مسحوق شورية الدجاج واتركيها تغلي حتى تنضج .
للفائدة : يمكن اضافة ربع فنجان شعيرية، او ربع فنجان ارز ،او ربع فنجان فريك مع شوربة الخضار فتزيدها لذة .
المقادير:
كيلولحم قطع مسلوقة بالبصل وحب الهال وكبش القرنفل ،
بهار ، فلفل اسود،قرفة عيدان ، عصفر او كركم ،بصلة مقطعة الى شرائح
4 جزرات مفرومة ناعم،ثلاث فناجين ارز ياسمين ،
4 حبات بندورة مفرومة ناعم ، عصير بندورة مع رب البندورة،
ثوم ، زيت ، صنوبر ، لوز مقشر ومقطع شرائح .
الطريقة :
يحمر البصل بالسمن او الزيت حسب الرغبة ، ويوضع عليها الثوم ثم يضاف الجزر ويقلب على نار هادئة ،
ثم نضيف البندورة المفرومة ناعما مع عصير البندورة ورب البندورة – مقدار ملعقتين كبيرتين – ثم يقلب جيدا
ثم يخلط مع الارز ونضع جميع البهارات المذكورة اعلاه ، ثم بعد خلط المواد المذكورة مع بعض ندهن الطنجرة المعدة للكبسة بالزيت ، مع وضع اللحمة في اسفل الطنجرة ثم نضع عليها جميع المواد المخلوطة على نار هادئة لمدة 10 دقائق او حتى تجف تماما .
اقلبيها في جاط التقديم وضعي عليها اللوز المحمص والصنوبر المحمر .. يمكن اكلها مع السلطة واللبن الرائب .
2- الشوربة : (شوربة الخضار )
المقادير :
جزر، بطاطا ، كوسا ، فاصوليا ، بازيلاء ،( بصل ، فلفل اخضر_ حسب الرغبة _ ) او أي نوع من الخضار ترغبين بها ، مسحوق شوربة الدجاج ( ماجي ) ، بهار، ملعقتين زيت زيتون او أي زيت نباتي .
الطريقة :
قلبي الخضار بالزيت النباتي قليلا ثم اضيفي الماء واتركيها على نار هادئة عتى تنضج تماما ، اضيفي البهارات
ثم اضيفي مسحوق شورية الدجاج واتركيها تغلي حتى تنضج .
للفائدة : يمكن اضافة ربع فنجان شعيرية، او ربع فنجان ارز ،او ربع فنجان فريك مع شوربة الخضار فتزيدها لذة .
